連江縣南竿鄉福澳村５７號
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０９５８０５２０７６
描述
淡菜含高蛋白質、低卡路里、低膽固醇
雀蛤與淡菜其實是❌不同品類
雀蛤外殼偏綠體形較小
淡菜外殼則為紫黑色，在貽貝類中體形較大
貝肉也較碩大肥美
目前國內只有馬祖大量養殖
層層人工處理的淡菜
1. 好水養：馬祖清淨水源放養出純淨口感。
2. 收獲撈起：每個月淡菜肥美程度不同，要审慎檢視。
3. 滿貝污：剛起撈的淡菜，外經常沾黏多臟污。
4. 大腳滾動：藉由腳力跟地面磨擦，簡單去除外表。
5. 手工剝整：接下來要手工以刀逐顆剝整，讓外殼無污。
6. 上沖下洗：整型好的淡菜還需要洗刷乾淨。
7. 肥美滋豐：經過層層手續，撥開可見誘人貝肉。
物流僅限黑貓宅急便
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連江縣南竿鄉福澳村５７號
０９５８０５２０７６
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